Los productos ecológicos y locales son más saludables y beneficiosos para el consumidor y el medio ambiente, ya que no contienen aditivos químicos perjudiciales ni pesticidas, y suponen un importante ahorro en las emisiones de CO2. El transporte de  los frutos desde lugares remotos se estima en unos 4.000 kilómetros por término medio por producto, lo que causa  elevadas emisiones de CO2, contribuyendo al cambio climático. Por el contrario, adquiriendo productos locales y agroecológicos estaremos realizando un consumo responsable y sostenible, evitando el daño producido al medio ambiente y, consecuentemente, a nosotros mismos. Es de  lamentar que la fértil vega de granadina apenas contribuye a la alimentación de sus habitantes.  Lo mismo podemos decir de nuestro litoral que podría abastecernos en otras estaciones.

Reducir la tirada de alimentos. Sabemos oficialmente que un tercio de los alimentos terminan en el contenedor de la basura. Por estética, una parte de los alimentos producidos para los supermercados se desperdicia  porque no tienen el tamaño, color o forma adecuados.  Nos han acostumbrado a comer más con la vista que con  el  Los agricultores locales que cultivan de forma ecológica ofrecen la mejor calidad,  y suministrarán  frutos menos homogéneos, porque así es como la naturaleza hace las cosas.  La uniformidad se consigue a base de manipular, forzar  y tratar químicamente los frutos. Actualmente, la inmensa mayoría de los supermercados priorizan la oferta de productos previamente envasados que no se ajustan en muchos casos a las cantidades requeridas por el consumidor, lo que es causa  de desperdicios de alimentos.

Reducir y reutilizar el embalaje. También los envases empleados en los circuitos convencionales  son de un solo uso. El 40% de los residuos que generamos en el mundo proceden del embalaje.  Bandejas de carne, de embutidos, tetrabriks, enlatados, conservas…  Los distribuidores imponen el estilo de vida que más les conviene.  Sabemos que los plásticos son un derivado  del petróleo –un recurso no renovable– y  que  le queda  una vida demasiado corta y contaminante.
A veces hay que mirar  hacia atrás para poder seguir avanzando.   Si hacemos un viaje a un pasado no tan lejano, veremos que prácticamente no existían embalajes de un sólo uso. Todos comprábamos  con bolsas de tela,  cestas, hueveras y  botellas de vidrio retornables.  Ahorraríamos miles de millones de toneladas de residuos y gases nocivos  a la Tierra, que se traduciría en más vida y de más calidad. En la distribución local y agroecológica se reutilizan bolsas, cajas, envases, envoltorios…,  y no malgastamos  en embalajes  y plásticos innecesarios. También incorporamos la venta a granel lo que supone una un ahorro estimable de materiales.

Ayudas a mantener y potenciar la biodiversidad local.  Hemos perdido el 75% de la diversidad agrícola y alimentaria, según cifras de la FAO.  Este verano  nos alarmaba el informe de Evaluación Global sobre Biodiversidad (IPBES) de la ONU, advirtiendo que 1 millón de especies están en peligro de extinción, más que en cualquier otro momento en la historia de la humanidad. Al consumir localmente contribuyes a rescatar las semillas con las que se alimentaban nuestros antepasados, perfectamente  seleccionadas y adaptadas a las condiciones de suelo, agua y clima de tu zona, en un proceso que se extendió durante siglos. Recuperar y mantener ese legado vegetal es una responsabilidad muy hermosa a la que debemos voluntariamente sumarnos.  Al consumir localmente podrás comer variedades  que normalmente no encontrarás en el supermercado y, así,  estarás ayudando a mantener la biodiversidad productiva del territorio que habitas.

Conservación del paisaje.  Es sorprendente la velocidad con la que ha mutado el paisaje de cada territorio durante el último siglo, sometido a presiones del hombre de diversa índole. La agricultura local y agroecológica contribuye muy positivamente en la conservación y recreación de paisajes y ecosistemas variados en equilibrio ambiental…